กิจกรรมที่ 2 ระยะที่ 1 การอบรมเชิงปฏิบัติการออนไลน์ ในหัวข้อ “การถ่ายทอดองค์ความรู้กระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มวัตถุดิบด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์”
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.รัตนาวลี ไม้สัก คณบดีคณะบริหารธุรกิจ ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิด การดำเนินการจัดกิจกรรมภายใต้โครงการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย ตำบลบางกรวย ที่มุ่งเน้นกิจกรรมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจและสังคม รายตำบลแบบบูรณาการ ในการสร้างความร่วมมือ เพื่อการสร้างองค์ความรู้ ร่วมพัฒนาพื้นที่ รวมทั้งฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมให้มีความครอบคลุมในประเด็นต่าง ๆ นำโดยคณะทีมงาน 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
ทั้งนี้ได้ดำเนินการจัดกิจกรรมที่ 2 ระยะที่ 1 การอบรมเชิงปฎิบัติการในหัวข้อ “การถ่ายทอดองค์ความรู้กระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มวัตถุดิบด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์” เพื่อสร้างความเข้มแข็งทางด้านการดำเนินธุรกิจแก่ชุมชน อีกทั้งคณะบริหารได้บูรณาการร่วมกับคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ และ คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ เพื่อนำองค์ความรู้และความเชี่ยวชาญ มาพัฒนาผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่น ได้แก่มะม่วงยายกล่ำ ซึ่งมะม่วงยายกล่ำยังได้รับการลงทะเบียน GI ให้เป็นพืชประจำท้องถิ่น จ.นนทบุรี ถือเป็นการสร้างอัตลักษณ์ให้แก่ผลิตภัณฑ์ของชุมชน ให้ได้เป็นที่รู้จักต่อไป โดยกิจกรรมยังมีการ workshop สาธิตกระบวนการผลิตไอศครีม และกัมมี่เยลลี่จากมะม่วงยายกล่ำ ร่วมกับวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้านบางกรวยอีกด้วย จากกิจกรรมดังกล่าว ทางโครงการฯ ได้รับความอนุเคราะห์จากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิจำนวน 2 ท่าน จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ที่มาถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กมลพิพัฒน์ ชนะสิทธิ์ และอาจารย์บุษยมาลี ถนนทิพย์
ซึ่งทางโครงการเชื่อมั่นเป็นอย่างยิ่งว่า การอบรมเชิงปฏิบัติการดังกล่าว จะสร้าง
คุณประโยชน์ในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ที่สามารถนำไปใช้ในการพัฒนาชุมชน รวมทั้งเพื่อต่อยอดการสร้างความรู้ สร้างอาชีพแก่ชุมชนต่อไป
ข่าว : งานบริการวิชาการแก่สังคม คณะบริหารธุรกิจ
ภาพ : งานสื่อสารองค์กร คณะบริหารธุรกิจ
